HOTEL RESTAURANT JÉRÔME BROCHOT

Chassez le naturel et il revient au galop. Mieux, chez Jérôme Brochot il s’impose, presque comme une deuxième nature. Ce qui n’empêche nullement le chef étoilé au Michelin de faire preuve d’une inventivité sans borne pour mettre en scène et magnifier les excellents produits de nos provinces. La glace au foin figure toujours au menu, mais elle voisine désormais avec Le Pressé de Bœuf de Charolles au Comté, le Bar de Ligne au Câpres, les Escargots de Bourgogne en trois préparations (persillade, anis et crème d’orties) … Laissez-vous surprendre et surtout laissez-vous tenter.